福州厨师擅用红糟入菜，红糟肉正是最典型的代表。吴林 摄

　　中新网福州8月29日电 (吴林)正值农历七月十五前后，福州郊县一带几乎家家户户都迎来了一场热闹的节日——“半旦”。虽然不是春节，但“半旦”的气氛却不输春节的欢腾。

亲朋好友聚在一起吃饭，其乐融融。 受访者提供

　　“半旦”是福州闽侯县、晋安区、马尾区、仓山区等地的一个古老传统民俗，有着百余年的悠久历史。事实上，“半旦”是“半丈”一词的福州方言表达法，又名“七月半”，本意指一年过了一半。在这段日子里，村民会举行祭拜，送走瘟神、迎接吉祥，庆祝上半年的丰收喜悦，祈祷对未来和谐生活的向往；同时也答谢自己的亲朋好友，增强村民彼此之间的团结。与此同时，通过参加一场“半旦”宴席，也可以大概了解福州人民所热爱的特色菜品。

一户村民的桌上，摆满了各种“半旦”使用的祭品。 吴林 摄

　　福州“半旦”不仅是一场宴席，更是一种民俗文化的传承与发展。